歡迎光臨部落格

吉事牛清燉牛肉麵專賣店,開在竹北文興路近高鐵
距離上一次吃清燉牛肉麵已經很久了,當時還在補習班鬼混,偶爾會吃民權路一家清燉牛肉麵
之後口味越來越重,都吃紅燒牛肉麵.尤其特愛又辣.又香的湯頭
最近轉性開始懷念起單純的口感
吉事牛清燉牛肉麵專賣店,樸實無華的店面,老闆很古意,有親切感,會過來詢問客人的意見
還有解說店內醬料的使用,他們的沾醬其實還滿特別的
老闆用孜然醬+腐乳醬沾牛肉,重口味的客人可以嚐嚐醬汁的口感
端上桌的麵滿大一碗,牛肉也好幾塊
其實我個人覺得老闆的清燉牛肉,不沾醬就很有味道了,也不會有腥羶味道
肉的軟硬程度,多一分則太過，少一分又不足，真的拿捏恰到好處
清燉牛肉和紅燒牛肉,相較起來清燉的調味,功夫應該更勝一籌,不能用過多香料壓過牛肉本身的味道
又要吃出肉質原味的鮮美,的確需要功夫
他的湯頭順口,沒有過多的調味,帶出整碗麵的香氣.口感
麵條是細麵條吃起來有Q度

但我個人對麵食有一定的堅持，從小我就我非常偏愛麵食
吃牛肉麵就是要配手工有嚼感的寬麵才對味
個人的小小建議，老闆也可選擇有嚼感.QQ的寬麵條喔　１００元／碗


涼拌茄子，老闆的醬汁很特別,是用青醬．糖．醋．薑．辣椒．．．．其餘不便公開了
他說毛毛的味覺很靈敏，都被我猜到了
他笑稱這是失敗的青醬老闆很幽默喔

其實我可以感覺，老闆在調味的這部分，有他的堅持．想法
所以他的牛肉麵湯頭真的不錯．．．．．喜歡清燉牛肉麵的人可以嚐嚐
結帳時看到這家店和公司有特約ㄟ，是說福委什麼時候手腳這麼快啊

這樣就可以用優惠價格吃到囉