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新竹人應該吃過城隍廟附近的知名鹹蛋糕吧
論斤秤兩的計算價錢,總覺得吃起來不過癮,不能多吃幾塊
也吃過豐原那幾家,包著筍絲.肉燥的鹹蛋糕吧
這天突然毛毛動心起念,做了許久未吃的鹹蛋糕
是說我蛋糕也好久沒做了
前陣子剛進場維修,試機一下
在烤焙紙上灑上油蔥酥.香蔥
灑香蔥除了視覺效果,也增加另一個風味,毛毛自己的創意
油蔥先用湯匙壓碎一點
調入適量的熱開水.醬油膏讓其軟化
加入內餡拌勻,香氣一直撲鼻而來
拿給朋友試吃,都說不錯~開心.灑花
不過我的香蔥,好像都粘在烤盤紙上了
下次想加一些迷迭香之類的香草增加一點不一樣的口感.香氣
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