白木屋品牌文化館位於楊梅鎮幼獅工業區內,一進文化館迎接我們的是2個大大造型蛋糕
再來就是 CHOCO BOY.EGG BOY好可愛喔
EGG BOY還會一直旋轉,是大人小孩拍照取景的人氣王
館內乾淨舒適的建築造景,右側一樓是DIY體驗館,體驗蛋糕製作.白巧克力製作,二樓是蛋糕製作流程.導覽.簡報室
正中間是販賣部.咖啡吧!可以坐下來喝個愜意下午茶
販賣區的蛋糕甜點,看起來很精緻可口
手工製作的黑玫瑰.白玫瑰
給參觀客人的試吃品
以貓熊為主題的奶油蛋糕,好可愛
體驗館自製巧克力,上面可以發揮創意.恣意塗鴉
製作個人專屬的玫瑰花蛋糕,在專人指導下,看看大家的玫瑰花還滿像一回事ㄟ
二樓透明櫥窗可以看到蛋糕製作現場流程,全程透明化提供遊客參觀,從器具介紹逐步開始
製作麵糊攪拌,聽老師說麵粉都是一袋一袋倒,所以太瘦弱的真的沒辦法,難怪西點老師說蛋糕師父都是男生居多,真的是做粗活
麵糊完成 後入烤模,開始進入隧道式烤箱,這個名詞我只在烘焙西點書看過,今天終於見到廬山真面目了
以下是隧道式烤箱簡介,哇~
全長12米ㄟ
再來是蛋糕裝飾.整型部分,這些手工較細的部分就看到很多女生囉
塗上奶油時是利用圓盤旋轉使之平滑均勻.這邊處處都是學問.技術
最後利用隧道式急速冷凍機保鮮提升品質.口感
研發室正在討論中的研究員,還有各式造型的巧克力
整個生產現場的外面,裝潢的很美,員工每天上班心情應該都很美麗吧
在參觀區會隨時播放蛋糕製作流程.巧克力玫瑰花的製作流程,俐落純熟的技術,真想給他拍拍手
不藏私的教學指導影片
牆上掛著可愛的宣傳照,入口即化.甜而不膩,還有真想捏你一把說
令人嘆為觀止的拉糖,光彩奪目,是由日本師父所製作的
再細看一些,精緻無暇,拉糖要配合溫度.環境.技術各方面結合,才能產生這樣的藝術品
這樣的傑作,簡直太吸睛了,配合燈光每個角度顯示不同色彩,忍不住多看幾眼
專人專業化的導覽,帶著大家來趟與蛋糕藝術的相遇之旅
簡報室, 寬敞潔淨,黃.綠相搭的色調很舒服宜人
參觀白木屋蛋糕製作過程,真的受益良多,蛋糕烘焙也是毛毛的興趣之一,現在正在摸索階段,藉著這些參觀.教學讓我學習到更多, 希望有朝一日能親手製作一個造型蛋糕給全家人享用,看到大家幸福滿足的笑容
白木屋品牌文化館
桃園縣楊梅鎮高獅路813巷22弄6號
電話 03-4965558、03-4965757
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