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小吃~漲.漲.漲,自己做便宜實惠

6份準備材料:

以下一杯的,都是用量米杯操作

鮮蚵:300(g).蔥3~4支.小白菜適量.蛋6個

醬料:番茄醬3大匙.味噌醬2大匙.水一杯.糖2大匙.甜辣醬4大匙.醬油膏2大匙

太白粉水適量勾芡用

粉漿:地瓜粉2杯.太白粉1杯.水4.5杯

DD什麼都想參一腳,給他調醬料

首先把番茄醬3大匙.味噌醬2大匙.糖2大匙.甜辣醬4大匙.醬油膏2大匙.水一杯,攪拌均勻

一邊煮一邊要攪拌,以免沉澱在下面燒焦,煮滾後放入太白粉水適量勾芡,直到自己滿意的濃稠度即可熄火

粉漿:地瓜粉2杯.太白粉1杯.水4.5杯攪拌均勻備用

放入適量沙拉油,然後蔥花爆出香氣,放入蚵仔,直到蚵仔呈現金黃的感覺

毛毛覺得蚵仔,煎到有些金黃色更香更好吃

接著粉漿調好之後,要用之前再攪一下以免沉澱不均勻

取適量的一瓢,放在煎出香氣的蔥花.蚵仔上面,略煎到粉漿半透明稍定型之後,把一顆蛋打散

蛋一放就放小白菜上去,這樣小白菜才不會和蛋分開

從旁邊翻一點點來看,底部粉漿有定型成金黃焦香時候翻面

翻過來之後,再蓋鍋蓋燜一下下菜,就可以起鍋盛盤了

淋上調好的醬汁即可