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各位婆婆媽媽們~農曆7月的鰻魚罐怎麼消耗呢?炎炎夏日,做壽司最對味
醋薑片材料:薑片半斤.話梅5顆.白醋300(g).糖220(g).鹽少許
嫩薑切片,縱切不要橫切,不然很多纖維切不斷
切片好了之後,用鹽巴拌勻,靜置1小時以上脫水
薑片川燙一下下,去除生生的味道.辛辣味
白醋300(g).糖220(g),先小火溶化待涼,放入話梅,把薑片泡入,醃漬一夜
醋飯做法:飯:壽司醋=4:1
飯煮好之後,均勻舖平,淋上壽司醋拌均勻,用電風扇吹涼
夏天冰涼酸甜的薑片,搭配壽司,相當清爽
這是第一版,壽司包入小黃瓜.胡蘿蔔.蛋.肉鬆.芝麻
小黃瓜均勻搓一點鹽巴醃一下,再用開水洗淨,切成長條,去除中間籽部分
紅蘿蔔川燙到半熟有脆度,不要太熟會爛
再來就是中元普渡的鰻魚罐頭,拿來好好利用
醋飯放入小黃瓜.紅蘿蔔.鰻魚罐.炸豬排.芝麻.三島香鬆.肉鬆
看起來有豐盛齁
搭配起來,口感滿對味的
當早餐.帶便當,都可以增進食慾
是不是幫媽媽們,解決了拜拜的鰻魚罐,大人.小孩都喜歡
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