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好久沒去上課了
最近都會去交大附近的小熊烘焙,上自己喜歡的課
之前有上過郭老師的糖果課,這一次上的是中式麵食
4.~5月這兩個月,在小熊都有郭老師的課程

純手工桿麵技術要學起來,畢竟不是人人家裡都有壓麵機

老師很親切,上課輕鬆.幽默,喜歡說台語的老師,有一些些台灣國語腔
期間有同學問到發酵問題,老師說這樣會" 一ˋㄓㄨˊ"發酵
同學說這樣會"一直"發酵喔!
老師說不是啦!是'抑制"發酵啦
害同學們都"一直發笑啦".......這毛毛自己說的


白拋拋幼綿綿的饅頭,手工現做好吃很Q.有彈性


第二項是麻花捲,老麵製作


學員動手自己搓,所以大小.粗細有些差異


原味的麻花捲炸好囉


這是老師研發新口味,紅椒口味,毛毛很喜歡耶辣辣的好吃喔


裹上糖霜之後的,甜甜.脆脆還有芝麻香


小熊有各式的西點課程,請的師資都很不錯
之前上課的何老師也會在這邊開課,所以有興趣的朋友,可以參考看看囉

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