100年元旦佳節,雖說寒流來襲,但太陽高照,太陽底下相當和煦.溫暖,曬得好舒服 進入活動會館,熱心的服務人員,邀請我們參加擠福菜活動,報名的人很踴躍,要事先報名才可參加喔
哇~1/8還有金氏世界紀錄,千人踩福菜的活動ㄟ 先看看芥菜能做成的相關產品 對了~紅棗也是公館特產
劉興欽漫畫家的大作,讓我想起小時候,在自家院子,拉起褲管踩著福菜的逗趣畫面,不過那已經是好多年的事了,最近不知怎的,老是想起童年的一些事情,我想年紀大了,就一直回憶過去種種
漫畫大師的大作就是不一樣,畫作很細緻,將當時的農村生活,描繪的淋漓盡致,仔細看童偶所流露出的神情,相當傳神
再來看看醃漬福菜的過程.簡介,小時候媽媽.阿嬤把芥菜加鹽用手搓揉
小蘿蔔頭就用腳踩踏.邊踏邊玩 這個流程有點給它忘記了
原來2~6步驟,發酵15天就是酸菜階段而已
接著做成福菜囉
手續很繁瑣喔! |
必需日曬4次才完工喔!
福菜擠入瓶中,儲藏2～3個月才是福菜,阿木也很久沒做福菜了,不過去年拿了伯母做的福菜給我
我把它泡一下水去酸.鹹,然後剁一剁,加入辣椒.蒜頭.絞肉拌均勻之後,蒸熟就很美味囉
想起媽媽小時候煮這道菜,我就能多吃幾碗飯了
想做梅乾菜還要繼續下面步驟
梅乾扣肉也是傳統客家美食,想到就流口水了
開始體驗擠福菜囉!先發材料包含一包福菜.一個瓶子.一塊布.一個標籤紙.一個小卡
首先福菜撕成適當大小,然後用竹筷,福菜梗的部分朝下,大約放個3片
之後像毛毛一樣戴好手套,福菜放入後,用竹籤來塞,由四週向中心塞,並且壓實
看到沒大人.小孩舉家一起來玩,樂趣多多,邊塞瓶中擠出來的水要倒出來
成品完成囉!2011年元旦,來苗栗擠福菜.新年裝福氣
還有2個提袋,揪感心ㄟ,而且DIY體驗 " 完全免費" 喔, 還可以帶自己擠的福菜回家哩
放在瓶子裡會愈陳愈香, 聽說放好幾年都不會壞喔.
為期一個月都有活動 (1/1~1/28), 歡迎您扶老攜幼來體驗,順便來客家庄走走
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