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最近都在進修西點烘焙課程,蔡老師是永詮食品的專業烘焙技師,看今天這個場面就知道座無虛席,還擠到門口去了

老師認真的講解中,旁邊還有氣質助理相伴,應該是烘焙中的大咖,才有的禮遇他手指著的專業烤箱就是我一直肖想的朝思暮想,不過毛毛是那種有興趣就會一頭栽進去的,想當初學肚皮舞韻律水褲買了3件.練習服買了4套,腰巾.配件.舞衣什麼都買,結果現在不知道都晾在哪兒了?毛毛是怎麼了,吃了這把年紀還這樣3分鐘熱度,所以現在的我,行事應該要三思而後行

不過學烘焙以來烤模.工具.書籍.材料都一點一滴的在投資,烘焙真是條不歸路,未來只有更多的烤模.工具.材料,真是學的越多,買的越多

成品出來囉!有別於市面上的牛軋糖,除了香脆的杏仁外,再搭上咖啡的苦甜味,由於使用海澡糖,所以口感不會太甜,一邊吃一邊還有咖啡味四溢在嘴裡

布丁蛋糕軟軟綿綿,剛做好由於事前劃上十字刀,所以出爐後蛋糕膨脹的很漂亮切割處也很平整完美

自己做的芒果醬,芒果盛產季節,整批收購下來,做成芒果醬提升價值,也延長食用期限,用在奶酪.布丁.夾在土司裏也很棒,再來做芒果慕斯,想得我口水直流

在老師輕鬆幽默的教學過程中,也學到很多專業知識.操作的秘訣,所以這堂課,花錢花的很值得

期待下次再見啦!