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全球景氣驟降,身處科技重鎮的新竹,所有企業幾乎都籠罩在這個風暴之下

看來不景氣的現象持續發燒.蔓延,之前一直耳聞科技大廠無薪休假.放行政假......等,甚至還有裁員傳說

而且有好多朋友.同學也都陸續休無薪假,心想好加在,公司目前狀況還算穩定

結果上週公佈,12月起公司規定每週休一天自己的特.補休,當時覺得有些霹靂

不過還好目前休假,還能領到全薪,想想台X電.聯X,都證實每週多休一天,有部分公司不能用特.補休抵扣

現在企業吹起放寒假的風氣,基於以人為本的理念,希望員工能藉由休假,共體時艱,渡過景氣寒冬

能保住飯碗最要緊,也藉此休假充實自己,儲備好能量,迎接景氣回春

看來我得想想多出假期能做啥事打發時間

今天首日排休,早上睡到自然醒 ,買了今天要烹飪的食材,要讓 平時大毛.小寶貝不愛吃的食材變身一下

準備材料如下

紅蘿蔔.玉米粒.青豆仁.豬絞肉.豆腐.荸薺.香菇皆適量.以上材料除玉米粒.青豆仁,其餘全部切成末備用

蛋2顆.太白粉適量.青江菜擺盤飾

調味料:鹽.胡椒粉.醬油.香油

將板豆腐去除多餘水分,壓成泥狀, 依序加入紅蘿蔔.玉米粒.豬絞肉.荸薺.香菇, 再加入鹽.胡椒粉.醬油.香油調味,蛋2顆打散

接著將所有東西攪拌均勻,摔打增加其黏性.彈性,捏成丸狀,置於盤中,最後每顆丸子加上青豆仁點綴

然後以中火蒸10分鐘即可,加入青江菜擺盤飾,淋上麻婆醬汁

一道健康.營養的豆腐料理就完成囉!

如果你家的寶貝搞拐,不愛吃這種料理,毛毛還有法寶

把捏好的豆腐丸子,放入鍋中油炸至金黃色,香香酥酥的丸子,灑上蕃茄醬.胡椒鹽~增加口感,小寶貝一定很愛 ,保證小寶貝一口接一口

但基於健康考量,毛毛建議只要用煎的,一樣可以煎出金黃色香香酥酥的口感喔