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costco 的焦糖乳酪核桃醬,很多人都愛,尤其搭配貝果.土司大大好吃

剛好剩一些動物性鮮奶油,這些材料家中也都有

焦糖醬材料:

細砂糖:80(g)

水:25(g)

動物性鮮奶油;100(g).......隔水加熱

搭配的奶油乳酪.核桃

奶油乳酪:250(g).......放室溫之後切小塊,打成霜狀備用

核桃:100(g)事先烤好放涼( 看自己喜好,可以豪邁多加一些 )

先將核桃烤熟放涼備用,鮮奶油隔水加熱

煮焦糖醬

先放水再放砂糖,先不攪拌,煮到有大泡泡,焦糖色開始出現時就攪拌

一直煮到自己想要的琥珀色為止,才關火

當然琥珀色深一點比較好看,但太過會苦會焦黑,自己要拿捏好火侯

將預熱好的鮮奶油,慢慢加入上面焦糖醬,一邊倒一邊快速攪拌均勻

再開火攪拌一下,讓其混合均勻,放涼備用

焦糖醬在西點上用途廣泛一定要學起來喔

趁放涼焦糖醬空檔,打奶油乳酪

奶油乳酪先放室溫回溫,切成小塊,打成霜狀

然後焦糖醬放涼之後,全部加入奶油乳酪中

再拌入烤好放涼的核桃

裝罐保存囉~吃起來有焦糖的香濃,還有起司乳酪的酸甜感

總之女生一定會喜歡的