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假賢慧的毛毛,其實滿樂於在廚房忙進忙出的,今天登場的是~麻辣滷味
有天逛賣場,看到老干媽火鍋底料正在特價
麻辣鍋的封面深深吸引住毛毛,毛毛是麻辣控,而且價錢真是可愛啊
之前一直都有用超市.賣場均有販售的~老干媽風味雞油辣椒,一直都是大毛很愛的調味料
基於以上這些原因,就買回家吃看看
炎炎夏日,吃麻辣鍋又熱又上火
毛毛把它變成滷味料理包
首先把豆干都放入冷凍庫冰凍,這樣組織會產生洞洞,比較容易入味
然後要滷之前,都會用滾水燙過一下,海帶也要燙過去腥
分享白煮蛋電鍋煮法
外鍋用量杯8分滿,蒸到電鍋跳起
然後沖冷水讓其冷卻再從鈍端敲蛋殼,就可以剝出漂亮的水煮蛋
老干媽的火鍋底沒有鹹味,別看它紅通通感覺很辣.其實是花椒的麻而已
所以毛毛自行加入醬油.一些辣椒調味,把食材放進去慢慢滷入味
順帶說一下,這火鍋料包非常的油~粉油粉香捏
醬色不是很深,因為毛毛用比較天然的醬油
喜好醬色的朋友,可以用醬色深的醬油來滷
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