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光看照片就讓這個夏季,變得好繽紛~潘楚岷老師示範(毛毛後製.拍攝)

潘老師曾是晶華酒店的西點主廚,更在2002年遠赴歐美追求道地的法式甜點

這一路看得出潘老師對甜點的執著.用心

覆盆莓莎布蕾餅乾,我喜歡它的造型,回家後立馬買了模型 

每位同學都想要的定量器做鬆餅.布丁.....定量超方便

一整天的課程,烘焙坊準備的中餐~真有人情味

雖然一天的課程下來很累,不過大家都吃得很開心        

自助式吃到飽~毛毛拿的食物,有沒有去餐廳吃下午茶的fu

麵包是小熊家的自製品,其餘都是小熊.和店內小姐自己料理的

蕾修覆盆莓蛋糕捲,內餡是新鮮覆盆莓做成的

就連蛋糕體原料也是覆盆莓,上面灑上色彩鮮明的糖霜

什麼~連糖霜也是覆盆莓口味,覆盆莓無所不在吃起來酸甜滋味,蛋糕體相當綿細 

覆盆莓莎布蕾餅乾,聽名字就覺得賞心悅目

蕾絲花邊,加上新鮮覆盆果莓,有著紅寶石般晶瑩剔透

檸檬假期蛋糕~老師用了好多檸檬皮屑.檸檬汁喔

整個教室充滿香氣,好清新舒服

切開來是這樣,這堂課我最愛這個蛋糕了,看到檸檬屑了嗎?真材實料耶

好濃的檸檬香氣,吃起來酸中帶甜,恰到好處,上面結晶的檸檬糖霜提升質感

覆盆莓水果軟糖,有黑嘉麗水果軟糖的口感

右下艷夏覆盆莓幕斯杯,有搭上盆栽甜點這股潮流的感覺喔

這是潘老師的著作

我之前就拜讀過,裡面甜點都相當有質感

當天有請潘老師簽名,老師連簽名都很慎重其事喔