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南瓜自然香甜+搭白醬奶味~讓不愛南瓜的人,也會輕易的喜歡上

配方~毛毛自己的試做配方,可隨個人變化

請參考這一篇做法:http://hyli01.pixnet.net/blog/post/364661270

奶油:20(g) 

沙拉油:20(g).........可用橄欖油取代

中筋麵粉:40(g).........或任何高筋.低筋麵粉取代

鮮奶油:鮮奶=1:4

鮮奶油:100(g)

鮮奶:400(g)

調味:鹽適量.義大利香料少許

蒜頭:適量切成蒜片.........約6~8個蒜頭,因為超愛蒜頭味

洋蔥:1/2個切末備用.....也可省略

南瓜半斤多一點

其餘配料:蝦仁.柳松菇.紅甜椒

奶油+沙拉油小火煮溶,爆香蒜頭.洋蔥直到洋蔥有香味.金黃色

小火把中筋麵粉慢慢分次放入,一邊放一邊攪拌,直到麵粉放完為止.成糰

事先把鮮奶+鮮奶油放一起,然後慢慢加入上述步驟中,不停用木杓攪拌.混合均勻

一直煮到濃稠為止,最後用鹽巴.義大利香料調味

南瓜半斤多一些不去皮.切塊,用電鍋蒸,8分滿的水放外鍋,蒸熟後壓泥備用

南瓜從夏天開始,一直到現在都有~自然舒服的奶黃色

毛毛沒有去皮,讓天然的皮也融入其中,健康自然

有別於一般的白醬義大利麵.除了有濃濃南瓜香之外

色澤上也多了些變化,自然的南瓜甜度最迷人了讓不是很愛南瓜的毛毛也懾服了   

今年讓南瓜多些變化吧!快要萬聖節了,毛毛突然想到的南瓜料理