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婆婆給了我一條大黃瓜,這下可把我考倒了
我跟大黃瓜不太熟,沒特別喜歡.也沒特別排斥,記得以前有同事可以整條拿來啃~忘記為了美容.還是減肥
大黃瓜拿來煮貢丸.魚丸湯是很不錯,想了一下突然想起懷念的滋味,我要做胡瓜蒸肉


材料:大黃瓜一條.绞肉250(g).香菇3朵.蒜頭3小顆.胡蘿蔔適量.醬油.米酒.胡椒粉.糖少許.太白粉適量
做法:
1.把超市绞肉拿回來,表面再剁一剁直到產生黏性為止
2.香菇泡軟之後切末.蒜頭切末.胡蘿蔔切絲之後切末,和绞肉同放
3.放入調味醬油.米酒.胡椒粉.糖少許.太白粉適量


4.全部攪在一起摔打到有彈性,形成肉泥狀


5. 大黃瓜去頭.去尾,切成適當大小.刻花,中間內膜.籽去除挖空,放入肉泥


6. 中火蒸大約30分鐘以上,直到入味.熟透軟爛為止


蒸的時候會產生很多湯汁,也可以用湯汁勾薄芡,最後用一點香油淋上
閃閃發亮.增加香氣


記憶中的味道,好懷念.好懷念
端午節的時候,出去吃飯,剛好餐館的員工在吃粽子,那個粽葉.還有內餡,跟毛媽包得很像很像
我一直看一直流口水,也許毛媽的粽子不是最美味的,但一定是記憶最深刻的


上面肉泥還剩下一些,大致調味跟螞蟻上樹差不多
拿了豆瓣醬.跟毛毛自製的椒麻醬就可以炒了.......椒麻醬快沒了,改天做的時候再分享做法


冬粉事先泡水變軟.鍋中放入油熱鍋,豆瓣醬.椒麻醬放入,再入剩下肉泥一同炒香配料


加適量水，之後入冬粉炒到上色.入味,吃起來Q彈,很下飯的一道菜