我家DD最愛吃巧克力蛋糕,毛毛終於親手做了一個熊熊蛋糕給DD吃
4月初何老師把大家訂的"手創造型蛋糕裝飾",熱騰騰的交到我們手上
這本書介紹的很詳細,對於一個蛋糕裝飾的新手來說,由蛋糕裝飾的材料,到基本工具.蛋糕製作.切割.組合.抹面,使用的魔法技巧.花嘴運用,一直到完成蛋糕裝飾成品.....等等,很多細節都做了詳盡介紹,真不愧為魔法烘焙達人
下一次要來分享"手創造型蛋糕裝飾",心得
這本書拿回家後,連我家那隻大毛都搶著看,誠如其簡介所言,在家自學也成功
看完書之後,大毛很正經八百的說了一句話,毛毛你要跟何老師好好學
於是我們共同決定,就照著何老師"手創造型蛋糕裝飾",第59頁"森林熊熊"的做法,做一隻熊熊給DD,還有婆家共享
首先用了魔術巧克力,至於做法就不公開,有興趣可自行參閱書籍
事先做好熊熊的眼睛.鼻子.嘴巴(家中瓶蓋.還是什麼圓形的物品,都可以拿來用)
原則上五官比例要對,可以先拿一個八吋蛋糕模.還是8吋盤子擺在上面看比例.大小合不合宜
怎麼擺在盤子上,乍看好像猴子說
我不愛材料行的芋泥,所以自己做了天然芋泥餡,先蒸透芋頭之後,壓成泥,加上微甜適量的糖
接著拌入打發鮮奶油備用
蛋糕自己烤的,是說我的巧克力蛋糕,一直都烤得比香草蛋糕好
將蛋糕切成等量3等份,抹上芋泥餡
再舖上統一大布丁2個,真材實料
大毛削出巧克力屑屑備用
整個熊熊的外觀都出來了,也灑上巧克力屑了,其中何老師的貼心小叮嚀,要在選好擺放眼睛.鼻子的位置
挖出小洞,抹上奶油,比較容易固定
整個五官都擺上囉~確認好五官的擺放位置,也是很重要的一環喔
不然比例不協調.位置不對,做出來很掉漆
DD一個蛋糕分成3天吃,就跟他吃飯的習慣一樣,飯吃完之後,才來享受最愛吃的雞腿
DD跟毛毛說,媽咪下次眼睛做3個,因為他好愛吃巧克力啦
耳朵也一直交代大家不能吃掉喔!我跟DD說耳朵裡面是蛋糕喔!外面裹巧克力屑而已
DD說~可是好像耳朵巧克力比較多的感覺ㄟ
這個巧克力控,我真沒輒
一層厚厚芋泥.布丁餡,只有自己做才能掌控用料品質
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