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本週是劉老師的課程,劉老師是個親切.熱誠的人
上起課來也不冷場,而且操作的程序俐落.熟練
以下幾道菜,都是出自劉老師的手藝
這個花雕雞選用去骨雞腿,老師教授了去骨操作方式,不過毛毛去骨時一不小心劃破了手指
雖然去骨不是第一次做,但是操作時還是要注意,割得還滿深的以後還是買去好骨的啦
花雕酒的香氣,加上Q嫩炸得金黃的腿肉,光看辣椒就是毛毛的菜



回鍋肉~豆干事先油炸過,五花肉過油,再用醬汁煮到收汁入味


宮保皮蛋,皮蛋煮後切開,再沾太白粉油炸,很好的下酒菜,這樣香.辣口感,就想多吃幾口飯


金針赤肉湯,用大骨熬的高湯,金針泡水後打結,加上肉片.還有甜豆.胡蘿蔔片點綴


洋蔥拌鮪魚,看起來就很好吃了,視覺效果很好
在鮪魚中拌入洋蔥絲.沙拉.黃瓜絲,讓黃芥末醬.沙拉醬交錯擠上~很爽口好吃


辣味丁香魚,這也是毛毛很愛的一道菜啦!老師把小魚干炸到恰到好處,這道菜火侯的掌控很重要,有的組炸到太乾,有的組則軟軟的,老師做的就是不一樣

每次上完課,大家就邊吃邊聊,和別組互相交流
同一組有一對即將步入禮堂的新人,下個月要拍婚紗照,女朋友一直規定男朋友不能吃
但男生說很好吃.很下飯ㄟ,無法控制,可見這幾道菜的誘惑有多大啊!