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江南小館,一間不起眼的店面,就像一般民宅一樣,路過時很容易被忽略,走進去也需要勇氣的,但是您絕對想不到這樣的店面,有著好吃美食深藏其中,正確位置是新埔鎮文山路犁頭山段917號,靠近竹北,附近有家台榮冰廠也要記得去捧場ㄟ,我記得台榮冰廠好像也是人家推薦的竹北美食

走進餐館內還是樸實的民宅,沒有甚麼裝潢設備,只是擺滿用餐的桌椅,但是以小館.餐館規格來說算頗大了,一樓2間合併店面,而且還有2樓,所以下次看到1樓爆滿時,要記得問店家2樓還有位置嗎? 千萬別白跑一趟喲

這邊除了鍋貼.水餃.炒飯.炒麵.湯類, 還有各式台式炒菜類...............項目頗多

鍋貼6元/個,水餃5元/個, 炒飯.炒麵60元,其他熱炒60~100多吧!分大 中小

首先上菜是酸辣湯,味道酸.辣都兼具了,上面淋上香油增加香氣,好像缺少點胡椒粉味道,桌上有胡椒自行調味,那味道.口感就是100分了

酸辣氣息撲鼻而來 ,鮮嫩豬血 ,滑溜金針菇.豆腐, 在嘴裡味道慢慢 散開~這個湯雖然是小份,但適合2~3 人品嚐

滷味店家說有綜合滷味, 每份100元, 含牛肚.牛腱.豬耳朵.豆干.海帶,若有不喜歡可更換

100元一份,真的很實惠 ㄟ ,光牛肚.牛腱價值就超過100元囉!滿滿一大盤~滷味也很好吃

吃到這邊看大毛已經頻頻點頭數次了,我跟他的口味.以及對食物的評分其實是很相近的

牛肚的照片給各位聞香一下

牛腱照片再看一次,口水還是直流

再來是水餃  ,白白胖胖真可愛, 由於是手工水餃,會發現有1 ~2 顆比較小一點的

但是整體來說水餃算頗大顆.長型的,由於皮很薄 ,所以從外觀就能發現綠色韮菜豬肉餡

吃起來皮薄汁多, 還有清脆口感,唰唰唰~好熟悉的口感 ,那是甚麼呢?

我研究了一下 ,除了韮菜肉餡,對了~那清脆口感是添加芹菜,就是這一味啦

讓我驚豔是皮真的很薄喔

今天主角千呼萬喚使出來,由於客人不斷上門所以這個鍋貼稍等了一會

我的位置剛好看到店家在廚房作業情形 ,熟練.快速動作鍋貼一煎就是30顆, 等到呈金黃酥脆時起鍋 ,一倒扣就是30顆,剛好擺滿一個盤子,狀似金黃色一朵煎餃花, 整齊的排放著

這金黃酥脆鍋貼可讓我等到了 ,咬一口還會燙舌,但是肉汁鮮甜隨即流出,伴隨著酥脆的皮,再沾上辣醬,真是人間美味

它的皮不但薄 ,而且酥脆,一咬喀嚓一聲 ,忍不住一口接一口,肉餡肥瘦適中,其實內餡和水餃相同

但是煎餃更更更好吃衷心推薦給愛好品嚐美食饕客

我們2個人1碗湯.1份滷味.10顆水餃.20顆鍋貼,以我們2個算頗會吃的人,都吃到有點撐了

所以建議2人20顆鍋貼.1碗湯.一份滷味或1~2 道熱炒應該就很撐囉!做人千萬不要貪